Quel poisson peut-on manger la conscience (à peu près) tranquille ? L’enquête de La Presse sur le saumon du Chili, publiée à l’automne 2022, avait coupé l’appétit de bien des consommateurs. Mais — ...

« De l’autre côté de la ligne rouge, on met des bottes et un sarrau ! », lance Nicolas Paquin, à notre arrivée. Cofondateur d’Opercule, il nous accueille dans ses locaux bien cachés au sous-sol de La ...

Prenez note que cet article publié en 2022 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. Au sous-sol d'un édifice industriel de la rue Legendre, quelque 50 000 petits poissons barbotent ...

Six ans après des tests dans un garage de Villeray, les salmonidés du projet Opercule ont enfin été pêchés pour la première fois cette semaine. À bord des vélos de livraison La roue libre, quelque 135 ...

L’entreprise Opercule opère la première pisciculture urbaine au Québec, située au Marché central de Montréal. • À lire aussi: Côte-Nord: le prix du crabe se jouera devant les tribunaux • À lire aussi: ...

Un sous-sol d’entrepôt dans une zone industrielle de Montréal, près de l’intersection de deux autoroutes, semble à peu près aussi éloigné d’un habitat du poisson que possible. Toutefois, dès que l’on ...

Des poissons, ombles chevalier, dans les bassins de l’entreprise Opercule, à Montréal.PHOTO: Radio-Canada / Philippe-Antoine Saulnier En plein cœur de l’île de Montréal se trouve la première ...